🐟 Somon ve Sos Malzemeleri
- Somon: 4 adet derisiz somon fileto, tuz, karabiber, 1 yk zeytinyağı, 1 yk tereyağı.
- Sos Temeli: 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 150g kiraz domates (ikiye bölünmüş).
- Krema & Yeşillik: 120ml krema, 30g rendelenmiş parmesan, 2 avuç bebek ıspanak, taze otlar (fesleğen/maydanoz).
🍚 Tereyağlı Pilav Malzemeleri
- Pirinç: 1 su bardağı (200g) uzun taneli pirinç (basmati veya yasemin).
- Sıvı: 1,5 su bardağı (350ml) su veya tavuk suyu, yarım yk tereyağı, tuz.
👨🍳 Hazırlanışı
- Somon Mühürleme: Balıkları tuz/karabiberle tatlandırın. Tavada yağları ısıtıp somonları her iki yüzü çıtır olana kadar (yaklaşık 4 dk) kızartın ve kenara alın.
- Sos Yapımı: Aynı tavada sarımsak ve domatesleri soteleyin. Kremayı, parmesanı ve otları ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Birleştirme: Ispanakları ekleyip solana kadar karıştırın. Somonları sosa geri koyup birkaç dakika daha pişirin.
- Pilav: Pirinci tereyağında hafifçe kavurun, suyu/tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirin.
💡 Şefin Tavsiyesi
- Sunum: Bir Fransız şefin tavsiyesi: Tabağa koyarken görünecek yüzünü tavada ilk olarak kızartın, sunumu daha güzel olur.
